A COPAM - Companhia Portuguesa de Amidos, S.A., é uma empresa privada, constituída em 21 de Julho de 1937 (Diário do Governo nº174/III de 28 de Julho de 1937).

A COPAM produz e comercializa produtos amiláceos, utilizando como matéria prima o milho.

Os produtos principais fabricados são: amido, xaropes de glucose, xaropes de glucose-frutose e dextrose.

Os Co-produtos obtidos são: corn gluten feed, corn gluten meal e corn germen.

Os processos tecnológicos usados em todas as linhas produtivas são os adoptados internacionalmente em fábricas congéneres, laborando a fábrica em regime contínuo (24h/dia , 7 dias/semana).

Toda a sua produção é vendida a outras indústrias, sendo as principais: refrigerantes, antibióticos, cervejas, papel, confeitaria, cartão canelado, óleos, rações para animais.

A COPAM - Companhia Portuguesa de Amidos, S.A., com sede em S. João da Talha, concelho de Loures, a cerca de 15 km de Lisboa, foi criada em 21 de Julho de 1937, com o objectivo de produzir e comercializar amidos e seus derivados, principalmente de milho.

É uma história rica em participações além-mar, onde destacamos a participação na CADUL - Companhia de Amidos do Ultramar, onde a mandioca era a principal matéria prima.

Hoje a COPAM, continuando a ser a única produtora no mercado nacional e apesar da concorrência cada vez mais numerosa num mercado sem fronteiras, continua a liderar o mercado nacional de amido e derivados.

A COPAM é associada das seguintes organizações:

• Starch Europe - European Starch Industry Association 
• Ancipa (FIPA) - Associação Nacional de Comerciantes e Industrias de Produtos Alimentares
  
• Tecnicelpa - Associação Portuguesa dos Técnicos das Indústrias de Celulose e Papel

Mais recentemente foram atribuídas à COPAM as seguintes distinções:

• Eleita pela Revista Exame, a melhor PME do Sector Agro-Industrial, nos anos de 2009, 2008, 2007 e 2006
• Eleita pela Revista Exame, a melhor PME nacional, em 2006
• Prémio de Rating de Crédito - Rating 1 - 1997-2000, BCP, pela Dun & Bradstreet e pelo Banco Comercial Português
• 3º Lugar do 2º Prémio de Segurança Henrique Salgado, de 1997, pela Companhia de Seguros Tranquilidade
• Estatuto PME Prestígio Indústria 1996 e 2000, pelo IAPMEI e BNU
• Galardão de Mérito Empresarial, pela Câmara Municipal de Loures, em 1996

O amido, na maioria das plantas e nomeadamente no milho, é a sua reserva de glúcidos. Ao nível molecular, o amido é uma associação, em grandes cadeias, do açúcar elementar glucose. O amido é extraído do grão de milho e separado dos seus outros constituintes – proteína (glúten), gordura (gérmen) e fibra (casca) – por um processo conhecido como moagem húmida, que consiste numa série de etapas simples de separação física (moagem, crivagem, centrifugação) em meio aquoso. Após secagem, obtém-se um pó fino e ligeiramente amarelado.

Marca Comercial
Vitena

Indústria de Papel e Cartão Canelado
O amido é utilizado na indústria papeleira, sendo aplicado na colagem superficial em size-press ou film-press e também para aumentos de resistência e ply-bond através de aplicação em spray na formação da folha de papel por pulverização aquosa.
Na indústria de cartão canelado utiliza-se amido na produção de cola para colagem de cartão canelado, em sistemas Stein-Hall e Minocar.

Outras Indústrias
O amido nativo de milho é utilizado como agente espessante, agente ligante, agente de tratamento superficial e como polímero natural entre outras, tendo aplicação na indústria química fina e outras, tais como indústria farmacêutica, plástico biodegradável, detergentes, fertilizantes, surfactantes, construção civil, tintas, têxtil, metalúrgica
 

O amido é utilizado como agente de textura - para ligar, espessar, gelificar e emulsionar.
As suas aplicações mais importantes são em panificação, cereais de pequeno almoço, pastelaria, bolachas, sobremesas e produtos transformados de carne (ex.: salsichas).

Os xaropes de glucose são líquidos transparentes ou ligeiramente amarelados, que podem ser mais ou menos viscosos e mais ou menos doces. Os xaropes de glucose são obtidos a partir do amido por processos bioquímicos, nomeadamente com a utilização de enzimas. Estas permitem obter as proporções desejadas, consoante a aplicação a que o xarope se destina, de glucose e dos outros açúcares constituídos por glucose: a maltose (associação de duas moléculas de glucose), a maltotriose (três moléculas de glucose) e os polissacáridos (conjunto dos açúcares com quatro e mais glucoses).

Marca Comercial
Glucopam
 

Os xaropes de glucose são utilizados como agente texturizante, nomeadamente pelas suas propriedades como anticristalizante (previne a recristalização da sacarose), humectante e corante, e pelo seu poder edulcorante, ou seja pela intensidade do sabor doce.
As suas aplicações mais importantes são em confeitaria (rebuçados e pastilhas), cerveja, pastelaria, bolachas, gelados, fruta confitada (para o bolo-rei, por ex.), preparados de fruta (para iogurtes, gelados e bolachas, por ex.), molhos (ketchup, por ex.) e doces e geleias.

Nos xaropes de glucose-frutose, uma parte da glucose foi transformada em frutose, também com a utilização de uma enzima.

Marca Comercial
Isopam
 

Os xaropes de glucose-frutose partilham algumas das aplicações dos xaropes de glucose. Os com maior teor em frutose são utilizados principalmente pelo seu poder edulcorante, uma vez que este é o mais doce dos açúcares elementares. Para além disso, têm um efeito sinergético em mistura com outros edulcorantes, naturais e artificiais.
Neste caso, a sua aplicação principal é nos refrigerantes.
 

Após a hidrólise (quebra das ligações entre as moléculas em meio aquoso) total do amido e de um processo (físico) de cristalização, obtemos a dextrose, que é portanto a glucose no seu estado puro e cristalino.

Marca Comercial
Dextropam
 

A dextrose é utilizada pelo seu poder edulcorante, humectante, redutor (corante) e calor de fusão negativo (frescura na boca).
As suas aplicações mais importantes são em panificação, cereais de pequeno almoço, pastelaria, bolachas, sobremesas, produtos transformados de carne (ex.: fiambres, gelados, preparados de fruta (para iogurtes e gelados, por ex.) e bebidas, e ainda, pastelaria, bolachas, sobremesas e produtos transformados de carne (ex.: salsichas).
 

A dextrose é utilizada como agente auxiliar, agente redutor e como agente espessante, sendo utilizado na indústria farmacêutica, construção civil, fertilizantes e surfactantes.

São obtidos regularmente na moagem húmida do milho três produtos com importante valor comercial, todos aplicados na industria de alimentos compostos para animais .

Corn gluten feed

É uma mistura de água de maceração do milho ( proteína solúvel ) , fibra de milho e milho partido , com cerca de 18 % de proteína e 12 % de humidade .
Produto de cor castanha clara , farinado e fornecido a granel .
Tem aplicação numa larga gama de fórmulas de alimentos compostos para animais .

Marca comercial
Nutrial VL

Corn gluten meal

Tem uma concentração proteíca de cerca de 58 % e 12 % de humidade . Apresenta uma excelente digestibilidade dos aminoácidos e um baixo teor de cinzas .
Produto de cor amarela , farinado e fornecido a granel ou em big bag .
É utilizado essencialmente na alimentação de aves
( pigmentante ) , bovinos ( proteína bypass ) , piscicultura e pet food .

Marca comercial
Nutrial GAG

Germen meal

Tem um conteúdo de gordura de cerca de 45 %. É desidratado a 5 % de humidade para estabilização .
Produto com aspecto de pequenas sementes , amarelo e fornecido a granel .
É utilizado particularmente em fórmulas de rações para aves , como fornecedor de gordura .

Marca comercial
Germen de milho
 

A COPAM tem como missão fornecer ao mercado produtos amiláceos de qualidade internacional e seguros para o seu consumidor a um preço competitivo.
Assume a visão de ser a empresa líder em Portugal na produção e comercialização de produtos amiláceos, com um desempenho global ao nível das melhores empresas congéneres europeias.
A COPAM compromete-se com a Política da Qualidade e da Segurança Alimentar alinhada com os seguintes princípios de Gestão:

CONFORMIDADE LEGAL

Assegurar o cumprimento da legislação, regulamentação e demais requisitos em vigor aplicáveis à sua actividade.

FOCALIZAÇÃO NO CLIENTE

Avaliar e promover continuamente a satisfação dos clientes.

SEGURANÇA ALIMENTAR

Garantir a segurança alimentar dos produtos que fornece aos seus clientes das indústrias alimentares, definindo e implementando as práticas e procedimentos indispensáveis ao fabrico de produtos seguros desde a aquisição das matérias-primas até à entrega do produto ao cliente.
Garantir a comunicação eficaz interna e externa sobre questões respeitantes à Segurança Alimentar e a permanente actualização de conhecimentos legais, técnicos e científicos nesta área.

LIDERANÇA

Criar as condições e orientar os esforços de todos os colaboradores para o cumprimento dos requisitos, definindo objectivos que contribuam para a eficácia e a melhoria do desempenho da empresa.

COMPROMETIMENTO DAS PESSOAS

Envolver e responsabilizar todos os colaboradores pelo seu trabalho nos objectivos da qualidade e segurança alimentar. Garantir a formação dos colaboradores e promover a melhoria das suas competências para as funções que desempenham e contributo para a melhoria do desempenho da COPAM e da satisfação dos seus colaboradores.

ABORDAGEM DA GESTÃO COMO UM SISTEMA

Identificar e gerir os processos e recursos da COPAM e as suas inter-relações como um sistema coerente, com vista a alcançar os objectivos definidos com eficácia e eficiência.

MELHORIA CONTÍNUA

Desenvolver o sistema de gestão da qualidade e segurança alimentar em observância do princípio de melhoria contínua com definição dos objectivos de melhoria, monitorização e avaliação de resultados e implementação das acções necessárias para promover a melhoria contínua do desempenho global da COPAM.

RELAÇÕES COM PARTES INTERESSADAS

Gerir as relações com os fornecedores, clientes e outros parceiros na procura da satisfação e criação mútua de valor.

Presença do Presidente do Conselho de Administração no VIII Encontro PT Negócios e Diário Económico, em 14 de Maio de 2010, subordinado ao tema "Portugal Inovador - Estratégias Empresariais de Sucesso"

Entrevista publicada pela revista Exame, na sua edição de Dezembro de 2010, aquando da eleição da COPAM como melhor empresa do seu sector.

Relatório da Gestão e Contas - 2017

 Relatório da Gestão e Contas - 2016

 Relatório da Gestão e Contas - 2015

Orgãos Sociais - Exercício 2017

João António Perdigão Castanho

Estrada Nacional 10

2695-718 São João da Talha

Telefone (Geral): 21 994 75 00

Telefone (Directo): 21 994 75 03

E-mail: joao.castanho@copam.pt

 (Nos termos do artigo 3º do Decreto-Lei n.º 123/2017, de 25 de Setembro)

Morada Geral:    Estrada Nacional 10

ou Rua Deputado Pedro Botelho Neves

2695-722 S. João da Talha 

Telefone: (351) 219 947 500  Fax: (351) 219 558 689

E-Mail:  copam@copam.pt

 Coordenadas GPS: 38.822673, -9.090721