Xarope de Glucose-Frutose

O que é?

Os xaropes de glucose-frutose são xaropes onde uma parte da glucose foi transformada em frutose, através da utilização de enzimas.

Os xaropes de glucose-frutose partilham muitas das aplicações dos xaropes de glucose, contudo é na produção de refrigerantes e molhos que se verifica a sua maior aplicação. 

Aplicação Alimentar da Glucose-Frutose

Os xaropes de glucose-frutose partilham algumas das aplicações dos xaropes de glucose.

Os com maior teor em frutose são utilizados principalmente pelo seu poder edulcorante, uma vez que este é o mais doce dos açúcares elementares. Para além disso, têm um efeito sinergético em mistura com outros edulcorantes, naturais e artificiais.

Aplicação principal:

Copam - Glucose

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